志賀島の風土と人に魅せられ、新規就農した田中智哉さん。
現在、志賀島であまおうを栽培して2年目です。
「過去にスイーツや商品の企画開発をする仕事をしており、いつか商品の素材となる作物を自らの手で育てたいと思っていました。」と語る田中智哉さん。
おいしいあまおうを食べてもらうだけではなく、あまおうを使った加工品で様々なものを作りたい、といつもいろんなアイデアを考えているのだとか。
「新規就農者としてよそから来た者だからこそ、この志賀島で面白いもの新しいものを作っていく、挑戦していくことが自分の使命でもあると思うのです。」
そんな田中智哉さんと現在、去年から続けているあまおうの商品づくりに取組んでいます。
あまおう農家の夏は苗づくりに忙しい日々。毎日の水やりと注意深い管理が必要です。
そんな農作業の合間に夏にも売上げを作り出す事ができる商品づくり、今後が楽しみです！